Почему я работаю по спринтам, а не по проектно или по часам? Все просто.
Если оценивать по проектно, то это 99% проёб. Потому что большинство проектов нельзя полноценно понять исходя из тз и брифинга. Чаще всего вылезают какие-то неучтенные страницы, либо вылезают доп. страницы в процессе без которых проект будет не ок. Придется договариваться о дополнительном договоре.
Кто-то оценивает проект по часам, но здесь тоже сложно ориентироваться в затраченном времени на проект. По часам можно оценивать правки, потому что их обычно не много.